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Receitas deliciosas (=

Ver minha avó cozinhar, pensei comigo toda dona de casa tem que pelo menos saber fazer o arroz e o feijão que não pode faltar na alimentação do Brasileiro, mas quem não gosta de uma mulher prendada que faz de tudo com sofisticação e doçura para satisfazer o marido o filho e etc. Por isso decidi deixar algumas receitas deliciosas para que vocês todos possam fazer coisas gostosas e ao mesmo tempo com o preço bom!

Panqueca de carne moída

INGREDIENTES

massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio::

300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve ficar pastosa não muito grossa
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
Deixa a carne dar uma fritadinha
Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:

Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Frango ao creme de milho

INGREDIENTES

Para o frango::

1 peito de frango cozido e desfiado
Azeite quanto baste
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pote de requeijão

Para o creme::

1 lata de milho verde escorrida
1 lata de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 tablete de caldo de galinha
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
Azeite quanto baste
Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Frango:

Em uma panela refogue no azeite a cebola e o alho
Adicione o frango e tempere a gosto
Incorpore o requeijão

Creme:

Bata o milho, o leite, o amido de milho e o caldo de galinha no liquidificador
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite
Incorpore a mistura do liquidificador, mexendo até borbulhar

Montagem:

Disponha o frango na refratária, por cima o creme de milho
Cubra com queijo ralado e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos ou até dourar
Sirva com batata palha

Macarrão cremoso de panela de pressão

Ingredientes

500 g macarrão tipo penne
1 lata de molho de tomate pronto
2 medidas da lata de água
200 g de presunto picado
200 g de queijo mussarela picado
250 g de queijo cremoso
2 cubos de caldo de legumes

Modo de preparo

Coloque a agua, o molho de tomate, o caldo de legumes e o presunto na panela de pressão
Aguarde ferver, acrescente o macarrão e tampe a panela.
Assim que pegar pressão desligue o fogo e aguarde sair a pressão completamente.
Abra e acrescente a mussarela e o queijo cremoso misture bem e sirva quente.

Arroz de carreteiro

Ingredientes

2kg de carne de charque (carne de sol)
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
400g de arroz lavado e escorrido
1 pimentão amarelo picado em cubos
5 colheres (sopa) de salsinha picadinha
2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
200g de tomates maduros sem sementes picados em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
Sal, pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Cortar o charque em cubos de mais ou menos 03 cm, colocar em uma bacia grande, cobrir com água e deixar de molho até desalgar
Melhor fazer de um dia para outro
Escorrer bem.
Em uma panela maior, aquecer o óleo e a manteiga, juntar o charque, a cebola e o alho, mexendo sempre até o charque ficar dourado.
Acrescentar o arroz e o pimentão e refogar por mais ou menos 05 minutos, mexendo sempre
Colocar os tomates, misturar e acrescente água quente, até um pouco acima dos ingredientes.
Verificar os temperos
Deixar cozinhar até que o arroz esteja macio
Juntar a salsinha e a cebolinha.

Bolinho de arroz recheado com queijo

Ingredientes

3 xícaras de chá de arroz cozido
2 ovos inteiros
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
meia xícara de cheiro verde picado
1 cebola pequena ralada
1 xícara de farinha de trigo
100 gramas de mussarela cortadas em cubinhos

Modo de preparo

Misturar numa tigela todos os ingredientes, menos a mussarela, até formar uma massa. Fazer bolinhas dessa massa e abrir ao meio para rechear com cada cubinho de mussarela.
Depois que fechar a bolinha levar para fritar.

Estrogonofe de Frango

Ingredientes

1kg de peito de frango
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
50g de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
½ lata de tomate sem pele
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
½ xícara (chá) de catchup
1 vidro pequeno de cogumelo
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de preparo

Em um recpiente coloque o peito de frango cortado em cubos e tempere com suco de limão, sal e a pimenta do reino
Reserve
Em uma panela derreta a margarina e frite os cubos de frango
Junte o alho e a cebola, frite por mais alguns minutos
Adicione o tomate sem pele e cozinhe
Acrescente o catchup, a mostarda e o molho inglês
Continue cozinhando
Junte os cogumelos e cozinhe mais um pouco
Agregue o creme de leite e desligue
Flambe com o conhaque (opcional)
Sirva com arroz branco e batata palha

Espero que vocês gostem dessa página, faço tudo para agradar vocês,e em breve mostrarei mais receitas deliciosas para satisfazer agradar e deixar todos com àgua na boca.